中秋節烤肉的另類看法

這個禮拜三就是中秋節了，

先預祝大家中秋佳節快樂。

每次到這個節日，

環保團體總是大聲疾呼，

要大家不要烤肉，顧健康，減少碳足跡，救地球，

理論上是沒錯啦，

可是，我覺得可以有雙贏的辦法，

那就是肉照烤，但又可以減少碳足跡，並兼顧健康，

例如：

烤肉時用環保木碳，如果覺得這樣還不夠，

大家還可以選擇用小瓦斯爐來烤肉，

另外，烤肉時不要用網子，而用烤盤代替網子，

這樣就不會產生香香的碳氫化合物危害健康。

烤肉盡量不要用市售沾醬、醬汁來調味，

自己在家用傳統醬油+黑胡椒或孜然等天然辛香料，

或用味噌，自行醃製，

或是直接烤，烤熟後灑鹽巴也行，

這樣不僅健康又同樣美味。

吃魚、吃肉，也要菜角(台語)，

除了肉類、海鮮類，別忘了蔬菜也可以加入烤肉菜單裡，

青椒、甜椒、玉米、絲瓜、皎白筍、菇類…等，

這些蔬菜烤起來也很好吃喔!!

可以直接烤，或搭配錫鉑紙來烤熟蔬菜，

再搭配黑輪蘿蔔湯、或味噌蔬菜湯，

吃飽後，大家可以邊喝茶邊聊天，

茶飲可以用自己煮的洛神山楂茶、烏梅茶等，

這些茶可以幫助消化，且酸酸甜甜的很好喝，老少咸宜，

洛神花、山楂片、烏梅等材料可以到中藥房買。

工商社會，平日大家各忙各的，

老人家自己待在老家其實是很寂寞的，

藉著中秋佳節，天上月圓，地上人也團圓，多好啊，

親朋好友因為中秋節這個名目，可以團聚聯絡感情，

老人家也可以趁機，稍解一下對子孫的思念之情，

親友、美食、佳飲、歡樂，

這些元素加起來產生的交互作用，

嗯~~簡直是人間最高極致的享受，

生而為人，還有什麼比這更美好的事呢?