2018年12月15日 星期六
magimix小調新作品-調味粉
#magimix小調新作品-調味粉
新作1號-自製綜合堅果粉
新作2號-自製香菇粉
這些調味粉在市面上買,最便宜也要200多元,自己用法國調理機magimix製作,只要少少的電費+一點點時間+機具事後清潔,就能得到一瓶品質優良的調味粉,用完了隨時可以再自製補充。
調味粉材料都是家中煮菜、閒暇時會用到的食材-原味綜合堅果、台灣段木培育優質香菇,不用額外再購買材料,省錢又一食材多用,超值划算,不行~~~要控制住,再繼續數算,我輕熟女的文青味會轉變成大嬸兒味的…
我負責榨調味粉時,母上負責裝瓶,並興致高昂的翻出標籤貼紙,書寫及黏貼標籤,我家可愛的母上唷!!!
2018年11月28日 星期三
法學筆記-大法官談釋字第748號(民法婚姻規定違憲的原因)
#我的法學筆記
#憲法為最高位階法律,法律、命令抵觸憲法者,法律、命令無效
#司法院大法官釋字文效力等同憲法
2018/11結束的公投,從開始宣傳以來,備受反同團體攻擊並認為有爭議、是不正確的釋字第748號解釋。
現在請大家跳脫選舉時的激情,靜下來聽聽大法官對釋字第748號解釋文的說明,然後再想一想,這樣,或許就能明白,這一句"我沒有歧視同志,可是……",為什麼本質就是歧視、侵害他人法益的原因。
法律本來就是要保障少數人的權利,並藉由法律來抗衡/約束國家、多數人對少數人權利的侵害,如果多數人可以用盡手段變更法律,讓法律是站在多數人的那一方,而罔顧少數人的權利,我想這個國家、社會至少退回了原始時期,變成現代版的摩登原始社會。
我唯一慶幸的是,當初的法學家、立法者打下了良好的地基,公正、公平、公義三足鼎立,同時修改法律條文的難度隨著法條的位階越高,難度也跟著變大,讓我不用擔心喊著要推翻這部不正確憲法的人、團體,會利用宗教、金錢的力量故意既遂。
引用影片來源:影想文化藝術基金會
https://youtu.be/hS4S3obhG48
#憲法為最高位階法律,法律、命令抵觸憲法者,法律、命令無效
#司法院大法官釋字文效力等同憲法
2018/11結束的公投,從開始宣傳以來,備受反同團體攻擊並認為有爭議、是不正確的釋字第748號解釋。
現在請大家跳脫選舉時的激情,靜下來聽聽大法官對釋字第748號解釋文的說明,然後再想一想,這樣,或許就能明白,這一句"我沒有歧視同志,可是……",為什麼本質就是歧視、侵害他人法益的原因。
法律本來就是要保障少數人的權利,並藉由法律來抗衡/約束國家、多數人對少數人權利的侵害,如果多數人可以用盡手段變更法律,讓法律是站在多數人的那一方,而罔顧少數人的權利,我想這個國家、社會至少退回了原始時期,變成現代版的摩登原始社會。
我唯一慶幸的是,當初的法學家、立法者打下了良好的地基,公正、公平、公義三足鼎立,同時修改法律條文的難度隨著法條的位階越高,難度也跟著變大,讓我不用擔心喊著要推翻這部不正確憲法的人、團體,會利用宗教、金錢的力量故意既遂。
引用影片來源:影想文化藝術基金會
https://youtu.be/hS4S3obhG48
讀書心得-初學和香手帖:簡單手製*療癒品香
#新書入庫&完讀-初學和香手帖:簡單手製*療癒品香
一直有使用精油的習慣,運用香氣來提昇生活樂趣、為生活增添變化,久了,也會好奇,芳療運用精油源自於西方,那麼東方的香道又會是什麼樣的味道呢?除了拜拜用的香,恕我缺乏想像力,無法想像出其他的東方香氣。
因著好奇,想更多的認識東方香道,所以最近我的課外休閒讀物,閱讀書單裡會包含香道這個主題的書,宋代是香道發達鼎盛的時期,可是當時流傳至今的香道相關著作,比較接近本草綱目的寫法、內容,實在無法滿足我的好奇心,從現代出版的著作翻找搜尋,幸運的找到一本香道書籍能稍稍安撫我的好奇心,它就是這本-初學和香手帖,對於手作人來說,除了知道歷史淵源、定義、分類、用具,當然少不了的是要有手作入門的方法,才能吸引手作人的目光、滿足手作人的手作癮。
這本日籍調香師-松下惠子編修的香道著作,翻譯者功力不錯,文字簡明易懂,還搭配圖片,讓讀者能更清楚文字描述的內容,香道豆知識、工具、操作方式、手作方法都介紹的很清楚,唯一美中不足的是,書裡的去哪裡買資源都是日本當地的,沒有提供台灣本地的商號供想嚐試手作的人參考。
2018年11月25日 星期日
食安資訊-大陸非洲豬瘟、北美洲蘿蔓生菜染大腸桿菌
#大陸非洲豬瘟
#北美洲蘿蔓生菜染大腸桿菌
#大家一起當台灣食安及防疫的神隊友
選舉過去了,現在請大家一起來關心,兩則事關台灣防疫、食品安全的極重要資訊~
一.大陸的非洲豬豬瘟。
已經發生從大陸旅遊回來的人夾帶感染肉品闖關並棄置的案例,明知故犯,性質惡劣。
依照那次SARS爆發時,大陸的防疫機制評斷,其防疫機制完全不及格,而且蓄意隱瞞疫情,不顧周邊國家的死活,徒增各國的防疫困難度,我們只能從邊境開始進行防疫,把豬瘟肉品堵在外面,不讓它有進來污染國內肉品的機會。
如果大家還是不能明瞭防疫的重要性,想想當初,口蹄疫爆發時,撲殺了多少生靈、多少豬農一夕負債千萬、國家經濟又損失了多少?
若仍然無法理解,您只要想想,慣老闆會因此有理由說:經濟不景氣,不能加薪,可能還要減薪、裁員來因應,請您共體時艱。荷包的消瘦速度應該會讓您有深刻體會與感受了。
衛福部食藥署公告:
https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=4&id=t438283
經濟部新聞:
https://gcis.nat.gov.tw/mainNew/publicContentAction.do?method=showPublic&pkGcisPublicContent=4980
農委會動植物防疫檢疫局-非洲豬瘟專區:
https://www.baphiq.gov.tw/view.php?catid=17443
二.美、加被大腸桿菌污染的蘿蔓生菜。
這批受污染的進口蘿蔓生菜,被配送到哪些通路販售?已售出多少?萬一真的買到了也已經吃下肚,該如何處理?有其他被污染的蔬菜嗎?
衛福部食藥署公告:
https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=4&id=t438350
#北美洲蘿蔓生菜染大腸桿菌
#大家一起當台灣食安及防疫的神隊友
選舉過去了,現在請大家一起來關心,兩則事關台灣防疫、食品安全的極重要資訊~
一.大陸的非洲豬豬瘟。
已經發生從大陸旅遊回來的人夾帶感染肉品闖關並棄置的案例,明知故犯,性質惡劣。
依照那次SARS爆發時,大陸的防疫機制評斷,其防疫機制完全不及格,而且蓄意隱瞞疫情,不顧周邊國家的死活,徒增各國的防疫困難度,我們只能從邊境開始進行防疫,把豬瘟肉品堵在外面,不讓它有進來污染國內肉品的機會。
如果大家還是不能明瞭防疫的重要性,想想當初,口蹄疫爆發時,撲殺了多少生靈、多少豬農一夕負債千萬、國家經濟又損失了多少?
若仍然無法理解,您只要想想,慣老闆會因此有理由說:經濟不景氣,不能加薪,可能還要減薪、裁員來因應,請您共體時艱。荷包的消瘦速度應該會讓您有深刻體會與感受了。
衛福部食藥署公告:
https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=4&id=t438283
經濟部新聞:
https://gcis.nat.gov.tw/mainNew/publicContentAction.do?method=showPublic&pkGcisPublicContent=4980
農委會動植物防疫檢疫局-非洲豬瘟專區:
https://www.baphiq.gov.tw/view.php?catid=17443
二.美、加被大腸桿菌污染的蘿蔓生菜。
這批受污染的進口蘿蔓生菜,被配送到哪些通路販售?已售出多少?萬一真的買到了也已經吃下肚,該如何處理?有其他被污染的蔬菜嗎?
衛福部食藥署公告:
https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=4&id=t438350
2018年11月23日 星期五
同溫層效應
這篇科學人雜誌的文章很有意思,對比目前因選舉、公投意見不同而壁壘分明的對立,確實是如此,大家選擇相信、偏好符合自己想法、價值觀的意見,並且會因此而強化自己的想法,並深信不疑。
我雖然有偏好的意見和立場,卻也非常不喜歡看到,抱持某一立場的人去另一立場的粉專留言時,遭到粉專同溫層的人語言群毆,甚至雙方彼此會有越來越不理性的發言,最後變成大亂鬥,放話詛咒、人身攻擊等…,實在是不忍直視,演變到這地步,也別想好好坐下來理性討論,去瞭解對方了。
突然想到以色列的學者哈拉瑞最新的著作-21世紀的21堂課,這本具深度、廣度需要細細品味、慢慢閱讀的書,裡面也有提到相似的議題;另外,科學人雜誌這一期的封面-假新聞,也有異曲同工之妙。
我要持續訓練自己的邏輯、思辨能力,讓自己有能力去分辨真、假,這樣才不會依據假資料而做出錯誤的判斷,甚至是因為轉發分享假資訊而對他人造成傷害,言語、文字雖無形,卻具有比擬實質武器的力量,且有過之而無不及,慎之,慎之,慎之。
同時,我也期許自己面對相反立場者的論述時,懷抱著火熱的心仍能保持冷靜的頭腦,不被自己覺得誇張、荒唐的論述激怒而失去冷靜,不讓自己被一屁打過江。
引用資料來源:科學人雜誌
http://sa.ylib.com/MagArticle.aspx?Unit=featurearticles&id=3609
我雖然有偏好的意見和立場,卻也非常不喜歡看到,抱持某一立場的人去另一立場的粉專留言時,遭到粉專同溫層的人語言群毆,甚至雙方彼此會有越來越不理性的發言,最後變成大亂鬥,放話詛咒、人身攻擊等…,實在是不忍直視,演變到這地步,也別想好好坐下來理性討論,去瞭解對方了。
突然想到以色列的學者哈拉瑞最新的著作-21世紀的21堂課,這本具深度、廣度需要細細品味、慢慢閱讀的書,裡面也有提到相似的議題;另外,科學人雜誌這一期的封面-假新聞,也有異曲同工之妙。
我要持續訓練自己的邏輯、思辨能力,讓自己有能力去分辨真、假,這樣才不會依據假資料而做出錯誤的判斷,甚至是因為轉發分享假資訊而對他人造成傷害,言語、文字雖無形,卻具有比擬實質武器的力量,且有過之而無不及,慎之,慎之,慎之。
同時,我也期許自己面對相反立場者的論述時,懷抱著火熱的心仍能保持冷靜的頭腦,不被自己覺得誇張、荒唐的論述激怒而失去冷靜,不讓自己被一屁打過江。
引用資料來源:科學人雜誌
http://sa.ylib.com/MagArticle.aspx?Unit=featurearticles&id=3609
2018年11月21日 星期三
臺灣茶-龍鳳峽
今晚向老爸民調想喝哪款茶,阿爸說要喝最好的,我只好痛並快樂著的從茶櫃裡取出臺灣茶極品-龍鳳峽,這支茶是由足映製茶廠製作,據吉董老闆說這支是茶中之帝王,我也是和一干茶友比手速、網速,好不容易才搶購得到一斤。
球型茶葉,香氣不顯,沖泡後茶湯清澈、甘甜,無明顯香氣,入喉回甘,口腔裡茶香滿溢迴盪,非常順口。
不愧是茶之帝王,決定了,明年務必排入採購名單中,不買會捶胸頓足,迎香、金萱沒買到,沒有關係,這支龍鳳峽一定要。
2018年11月20日 星期二
真假新聞
我懷念小時候,新聞的公信力,雖然解嚴前的新聞有部份是在政府的指導下產生的宣傳,但它至少在民生訊息、其他版面的訊息是可以信任的。
大學的專業課-社會學,當老師在台上用社會學理論示範分析新聞、本土劇的方法與過程時,當時我只覺得好炫好酷,哇~原來社會學理論還能這麼玩啊!
可現在,每篇報導、每則新聞都要這麼做,讓我高興不起來,生活在這個資訊爆炸、人人手拿麥克風希望站在聚光燈下的世界,為了爭快、搶速度、取得最大話語權,有很多價值漸漸被遺落,假新聞、農場文、抹黑恐嚇文成了現世生活的常態,訓練自己的邏輯能力、辨識能力,在此時變得非常重要。
縱然,在信度、效度光譜上,現代媒體的信度、效度幾近於零,我仍對身負第四權責任的媒體懷抱希望,依然希望有媒體能堅持新聞的傳統價值-將四面八方的各式訊息不帶偏見、沒有預設立場的如實報導。
引用資料來源:天下雜誌.換日線
https://crossing.cw.com.tw/blogTopic.action?id=871&nid=10969&utm_source=CrossingFB&utm_medium=Social&utm_campaign=Crossing
大學的專業課-社會學,當老師在台上用社會學理論示範分析新聞、本土劇的方法與過程時,當時我只覺得好炫好酷,哇~原來社會學理論還能這麼玩啊!
可現在,每篇報導、每則新聞都要這麼做,讓我高興不起來,生活在這個資訊爆炸、人人手拿麥克風希望站在聚光燈下的世界,為了爭快、搶速度、取得最大話語權,有很多價值漸漸被遺落,假新聞、農場文、抹黑恐嚇文成了現世生活的常態,訓練自己的邏輯能力、辨識能力,在此時變得非常重要。
縱然,在信度、效度光譜上,現代媒體的信度、效度幾近於零,我仍對身負第四權責任的媒體懷抱希望,依然希望有媒體能堅持新聞的傳統價值-將四面八方的各式訊息不帶偏見、沒有預設立場的如實報導。
引用資料來源:天下雜誌.換日線
https://crossing.cw.com.tw/blogTopic.action?id=871&nid=10969&utm_source=CrossingFB&utm_medium=Social&utm_campaign=Crossing
2018年11月19日 星期一
司法院大法官釋字第748號-同志婚姻平權
這是立法機關怠惰了吧!
同志的平等權於憲法第7條、第22條皆已條文明列保障範圍之內,且司法院大法官釋字第748號解釋文早已於20170524公布,已經宣告民法第4篇親屬第2章婚姻規定違憲了,相關機關應於釋字文公布後2年內必須完成法律的修正或制定。
現在是20181120,我們的立法院不僅沒有完成修法或制定的職責,同志平權仍然未獲法律保障,還因為同志婚姻權法制保障、性平教育列入同志教育的公投案引發社會紛爭、對立。
諸位立法委員,你們看到了嗎?這,就是你們失職的證據,請你們顧念人民的基本權利為首要,不因民調、民意支持度、下一任選舉......而消極怠工,忘了身為立法委員,肩付人民的代議委託職責,卻辜負了人民的信任,仍舊心安理得的領薪水,別忘了,委員們的薪水是來自人民支付的稅金,其中就包含了這群勤肯工作、誠實繳稅的同志。
#可以考慮下次公投提案立法委員無薪制
#可以考慮下次公投提案立法權回歸人民直接立法不透過中間人代議
引用資料來源:司法院大法官
https://www.judicial.gov.tw/constitutionalcourt/p03_01_1.asp?expno=748
同志的平等權於憲法第7條、第22條皆已條文明列保障範圍之內,且司法院大法官釋字第748號解釋文早已於20170524公布,已經宣告民法第4篇親屬第2章婚姻規定違憲了,相關機關應於釋字文公布後2年內必須完成法律的修正或制定。
現在是20181120,我們的立法院不僅沒有完成修法或制定的職責,同志平權仍然未獲法律保障,還因為同志婚姻權法制保障、性平教育列入同志教育的公投案引發社會紛爭、對立。
諸位立法委員,你們看到了嗎?這,就是你們失職的證據,請你們顧念人民的基本權利為首要,不因民調、民意支持度、下一任選舉......而消極怠工,忘了身為立法委員,肩付人民的代議委託職責,卻辜負了人民的信任,仍舊心安理得的領薪水,別忘了,委員們的薪水是來自人民支付的稅金,其中就包含了這群勤肯工作、誠實繳稅的同志。
#可以考慮下次公投提案立法委員無薪制
#可以考慮下次公投提案立法權回歸人民直接立法不透過中間人代議
引用資料來源:司法院大法官
https://www.judicial.gov.tw/constitutionalcourt/p03_01_1.asp?expno=748
臺灣茶-迎香
臺茶20號,別名迎香。
迎香其實已上市有段時間了,由於之前大多喝高山烏龍、金萱、紅水烏龍、白毫烏龍等烏龍品種,這次是與迎香的第一次親密接觸,怕踩到地雷,所以只買了四兩。
茶湯色金黃,入喉甘甜順口、不澀口,回甘不明顯,香氣與金萱不同,金萱有股甘蔗香,迎香的香氣不知該如何形容,總而言之,它就是很香。
沒想到它這麼好喝,回頭想找老闆再購入這支迎香,呵呵~~~它賣完了,Orz…,扼腕吶!
明年產的又不可能和今年喝到的一樣,只能安慰自己,幸好還剩1/4,就好好珍惜它與自己所剩不多的美好時光吧!
拍板決定將迎香列入採購名單中,明年一定再買,只要喝了順口好喝,就快速再次下單購入✊✊✊
今年初次接觸斟茶緣茶業,向斟茶緣買了好幾次茶,以最小單位四兩購入不同品種、相同品種不同批次的茶,發現老闆賣的茶,品質非常穩定,茶葉目錄會依當年每季茶葉的品質及產量變化,種類也多元,老闆還不吝分享茶葉相關豆知識,讓我長了不少見聞,由衷感謝老闆每季不辭辛勞地跑茶園試茶、買茶,讓茶友能依需求買到各種價位、各種品種的好茶。
我非常贊同老闆說的:茶,是國民飲料。茶,不是精品,不用講身份地位、傳承,不澀口就是不會傷胃的茶,只要喝得順口、合自己胃口就是好茶。
迎香品種介紹,資料來源-農委會茶葉改良廠
https://www.tres.gov.tw/view.php?catid=1668
2018年11月13日 星期二
長照服務申請的行仔內意見
關於文章裡提的長照服務是否好申請,這議題不是我要討論的部份。
在這想討論的是,文章中醫務社工對失智叔叔安置乙事提供的諮詢服務未滿足照顧者(具護理師身份)的需求,使她白白奔波好久,結果網路上搜尋到的資訊比問社工有用。
對於這點,我有不同意見。
55歲的榮民失智叔叔領有中度身障證明,因為他的榮民、身障身份,家中至少會接觸到4種助人者~
1.失智叔叔接治病醫院的醫務社工。
2.退輔會負責該區的關懷員。
3.該縣市發展遲緩兒童及身心障礙者通報轉介暨個案管理中心的身障個管社工。
4.該縣市的長期照護管理中心的長照個管專員。
我不清楚為什麼照顧者沒向第3、4個單位的社工求助,有可能是不知道有這資源,也可能是文中的公立醫院醫務社工給了她一個不好的服務體驗,所以不再信任社工。
公立醫院的醫務社工具公職身份者,僅提供機構名單給照顧者,讓照顧者自己去問的舉動,我能理解,因為該社工若明確告訴照顧者去哪家機構,萬一被照顧者說漏嘴或被其他收容安置機構得知而被舉發,嚴重點的會涉及圖利特定機構或公務員收賄罪,觸犯法律不說,若因此而被撤銷社工師執照,不能再執業,誰能賠得起? 我想任何一位社工都沒人願意擔此風險,不要說是社工了,換做任何行業也是一樣的。
若大家遇到主責的社工無法提供自己所需的服務,請再次和社工溝通,若溝通無效,請直接找社工的督導、或其他直屬長官詢問,就能獲得想要瞭解的資訊,就算這機構的社工都不清楚,請放心,他們也絕對會去問其他的同行來為你找出答案的。
在這裡要提醒的是,社工依服務對象不同而分類,就像醫院的醫師分科別一樣,每個領域的社工都有其專精之處,問了其他領堿的問題,社工可能沒辦法回答你的問題,這時最常做的就是評估、轉介你到適合的單位,去申請這項服務。所以問對問題、找對人,才能得到自己疑問的答案,並進一步獲得自己所需要的服務來解決問題。
要提醒大家,如果不知道該找哪個單位、哪些助人者尋求幫助,請直接致電自己設籍地或居住地的縣市政府社會局/處洽詢,由社會局/處社工協助處理、轉介至合適的服務單位。
由於現行政府部門的經濟補助,仍是向設籍地申請為主,若設籍地與居住地不同時,洽詢經濟補助問題請問設籍地公所或縣市政府,實際服務提供問題請問居住地公所或縣市政府,不同縣市提供的同一項服務,相關規定有些不一樣的地方,講白了,就是有錢的縣市提供的服務內容較多元(地方政府自己有錢來做其他的衍生性服務),補助金額也較高(地方政府自有財源的加碼補助)。
最後要提醒大家,社工提供的服務受限於聘僱的機構、政府的相關法律規範、國家的社會政策,若沒有機構、法規、政策在背後支持,且現實中有相關的配套資源可以運用,就算社工再有服務的熱情、滿腔的熱血也變不出大家需要的服務,所以~
1.有餘錢、零散的銅板,可以拿去支持合法立案的公益慈善團體。
2.與生活息息相關的法規、政策,請大家多多關心並發聲。
大家的支持舉動能讓這些非營利組織百花齊放,提供更多元的服務內容。
題外的內心話:
我想這世上的職業,沒有任何一個職業是像社工一樣,希望這世界、這社會再也不需要社工的存在,終極目標就是消滅自己的。
雖然我不再任職社工,但我以身為一個社工人為榮。
引用文章來源:遠見雜誌
https://www.gvm.com.tw/article.html?id=54589&utm_source=Facebook&utm_medium=GV_post_boardcontent&utm_campaign=20181114_1000
在這想討論的是,文章中醫務社工對失智叔叔安置乙事提供的諮詢服務未滿足照顧者(具護理師身份)的需求,使她白白奔波好久,結果網路上搜尋到的資訊比問社工有用。
對於這點,我有不同意見。
55歲的榮民失智叔叔領有中度身障證明,因為他的榮民、身障身份,家中至少會接觸到4種助人者~
1.失智叔叔接治病醫院的醫務社工。
2.退輔會負責該區的關懷員。
3.該縣市發展遲緩兒童及身心障礙者通報轉介暨個案管理中心的身障個管社工。
4.該縣市的長期照護管理中心的長照個管專員。
我不清楚為什麼照顧者沒向第3、4個單位的社工求助,有可能是不知道有這資源,也可能是文中的公立醫院醫務社工給了她一個不好的服務體驗,所以不再信任社工。
公立醫院的醫務社工具公職身份者,僅提供機構名單給照顧者,讓照顧者自己去問的舉動,我能理解,因為該社工若明確告訴照顧者去哪家機構,萬一被照顧者說漏嘴或被其他收容安置機構得知而被舉發,嚴重點的會涉及圖利特定機構或公務員收賄罪,觸犯法律不說,若因此而被撤銷社工師執照,不能再執業,誰能賠得起? 我想任何一位社工都沒人願意擔此風險,不要說是社工了,換做任何行業也是一樣的。
若大家遇到主責的社工無法提供自己所需的服務,請再次和社工溝通,若溝通無效,請直接找社工的督導、或其他直屬長官詢問,就能獲得想要瞭解的資訊,就算這機構的社工都不清楚,請放心,他們也絕對會去問其他的同行來為你找出答案的。
在這裡要提醒的是,社工依服務對象不同而分類,就像醫院的醫師分科別一樣,每個領域的社工都有其專精之處,問了其他領堿的問題,社工可能沒辦法回答你的問題,這時最常做的就是評估、轉介你到適合的單位,去申請這項服務。所以問對問題、找對人,才能得到自己疑問的答案,並進一步獲得自己所需要的服務來解決問題。
要提醒大家,如果不知道該找哪個單位、哪些助人者尋求幫助,請直接致電自己設籍地或居住地的縣市政府社會局/處洽詢,由社會局/處社工協助處理、轉介至合適的服務單位。
由於現行政府部門的經濟補助,仍是向設籍地申請為主,若設籍地與居住地不同時,洽詢經濟補助問題請問設籍地公所或縣市政府,實際服務提供問題請問居住地公所或縣市政府,不同縣市提供的同一項服務,相關規定有些不一樣的地方,講白了,就是有錢的縣市提供的服務內容較多元(地方政府自己有錢來做其他的衍生性服務),補助金額也較高(地方政府自有財源的加碼補助)。
最後要提醒大家,社工提供的服務受限於聘僱的機構、政府的相關法律規範、國家的社會政策,若沒有機構、法規、政策在背後支持,且現實中有相關的配套資源可以運用,就算社工再有服務的熱情、滿腔的熱血也變不出大家需要的服務,所以~
1.有餘錢、零散的銅板,可以拿去支持合法立案的公益慈善團體。
2.與生活息息相關的法規、政策,請大家多多關心並發聲。
大家的支持舉動能讓這些非營利組織百花齊放,提供更多元的服務內容。
題外的內心話:
我想這世上的職業,沒有任何一個職業是像社工一樣,希望這世界、這社會再也不需要社工的存在,終極目標就是消滅自己的。
雖然我不再任職社工,但我以身為一個社工人為榮。
引用文章來源:遠見雜誌
https://www.gvm.com.tw/article.html?id=54589&utm_source=Facebook&utm_medium=GV_post_boardcontent&utm_campaign=20181114_1000
2018年11月9日 星期五
模型皂
今天想起了塵封已久的矽膠模,一看月曆叮叮噹 叮叮噹 鈴聲多響亮的佳節也快到了,就起了興致想做薑餅人、拐杖糖造型的馬賽皂,秉持著心動就馬上行動的準則,秤油、秤水、計算並秤氫氧化鈉,秤清蕪茶葉沖熱開水燜泡萃取茶湯,多的清蕪茶葉磨粉備用,開鍋打皂,中間還備了午餐、小睡一會兒。
午休結束,起床一看,嘿!馬賽皂自己持續皂化反應中,而且皂化狀況良好,加入絲柏精油再攪拌均勻後,以量杯盛裝,懷著興奮、期待又帶點小心翼翼的把達到trace狀態的皂液倒入模型中,蓋上盒蓋、披件淘汰的薄衣物稍微保溫,期待明天它的變化,希望它能順利、完整的脫模。
2018年11月8日 星期四
書法習作-遇見旗袍
李玉剛先生的新作-遇見旗袍,作詞李守俊、李玉剛,作曲蔣才胜。
這首詞依然維持玉先生的古風唯美風格,其中"對影夜未央,一任愛汪洋",這兩句讓我想到了詩仙李白詩作裡的"舉杯邀明月,對影成三人",有種熟悉感,國文老師大概會覺得欣慰吧!這孩子還記得教過的東西,哈哈…
這詞讓人想到江南女子身著旗袍的溫婉模樣,裊裊仙姿彷彿就在眼前搖曳,帶著女子的癡情於月下守候愛人歸來,或祈盼著思慕能美夢成真,雖然它描繪得很美,但我更欣賞獨立自強、認真生活的女子。
今天第一次練這篇詞,感覺還不賴,就直接記錄,不像以往練了三次,才覺得可以見人,或許是心態變了的關係,以往會過度在意寫得好壞,現在把它當作是平常的書信、筆記一樣,只求字跡清楚可辨識,沒想到毛筆字寫得更穩定,算是意外收獲。
2018年11月4日 星期日
閱讀心得-我與世界格格不入:成人的亞斯覺醒
https://www.books.com.tw/products/0010799965
這本書對亞斯特質的介紹清楚易懂,亦適合社會大眾閱讀,增加自己對亞斯特質的認識與理解,只要懂得了,就能有更多的包容與接納,那麼不僅大、小亞斯都能得到適切的協助,相信也能減少亞斯特質者因本身特質導致的行為,而造成的人際互動誤會,並提供亞斯人充分的情感支持,減輕亞斯特質者與世界的格格不入,增強亞斯特質者的社會連結,亦有助於亞斯特質者的心理衛生保健,這樣我們的社會將會變得對所有的人更加友善且具溫暖的人情味。
強烈推薦所有助人專業者、老師、醫療人員、為人父母者閱讀本書,它能幫助我們對所關心的人有更多的認知,唯有認識了,我們才能夠有效的陪伴、協助這群需要關注的亞斯特質者,讓這一群大、小星星們的光芒不被社會所埋沒,同時使大、小星星們能在社會中悠遊自在的生活。
這本書對亞斯特質的介紹清楚易懂,亦適合社會大眾閱讀,增加自己對亞斯特質的認識與理解,只要懂得了,就能有更多的包容與接納,那麼不僅大、小亞斯都能得到適切的協助,相信也能減少亞斯特質者因本身特質導致的行為,而造成的人際互動誤會,並提供亞斯人充分的情感支持,減輕亞斯特質者與世界的格格不入,增強亞斯特質者的社會連結,亦有助於亞斯特質者的心理衛生保健,這樣我們的社會將會變得對所有的人更加友善且具溫暖的人情味。
強烈推薦所有助人專業者、老師、醫療人員、為人父母者閱讀本書,它能幫助我們對所關心的人有更多的認知,唯有認識了,我們才能夠有效的陪伴、協助這群需要關注的亞斯特質者,讓這一群大、小星星們的光芒不被社會所埋沒,同時使大、小星星們能在社會中悠遊自在的生活。
2018年11月2日 星期五
2018年11月1日 星期四
靜候美食之神降臨
家門前的小桔仔樹結了些可愛的桔果,妹妹說要把它做成桔仔糖,要我幫忙榨汁凍成桔仔冰塊,阿母採果,而我則請好伙伴-小調出馬,分分鐘處理好,榨成均勻細膩的果汁,空氣中滿溢著清新好聞的柑橘香,我家小調真是厲害啊!
為了不浪費調理碗裡剩下的少量桔仔果泥,加點開水調成較稀的桔仔果汁,嚐了點味道,嗯…有點酸,加了一點龍眼蜜調味,真好喝。
自從在超市買了罐台鹽製作的鹽麴,品嚐過鹽麴烹煮的菜餚,阿爸阿母愛上了這優雅溫潤、富層次感的味道,特別是阿爸念念不忘鹽麴的美味,居然上網找更簡易、便利的鹽麴home-made食譜、實作影片資料,秀給我看,然後又三不五時告訴我,我們可以買現成的米麴回來自製鹽麴。
好吧!阿爸,我了您的意思了,馬上比價找米麴賣家並下訂單,昨天下午收到米麴,古椎阿爸問,你不打算今天做鹽麴嗎?吼~阿爸,鹽麴是您的真愛,我深刻感受到了……
今天擇良辰吉時,阿母備妥製作工具,我準備電子秤、鹽、鹽麴,阿爸在旁技術指導(古椎爸已經把食譜背下來了喔!),最後,老人家在旁看得心癢癢,乾脆拿走我手上的量杯,自己下海操作,哈哈,阿爸對鹽麴的真愛,我再次深刻感受。
像香蕉蛋糕的牛奶皂
最近手工藝大神似乎偏愛蛋糕,這幾次做手工皂,不管配方怎麼調整,它就是長得像蛋糕,而且偏好慢工出細活,trace的時間都拉得很長。
這次的牛奶皂長得像香蕉蛋糕,昨天中午開始製作,直至今天早上才達到可入模狀態,要不是我很確定材料份量比例都是正確的,真的會以為這鍋皂廢了。
這幾次做皂出現的新狀況,都是開始做手工皂以來首次發生,也讓手工皂製作紀錄小本本上的內容豐富了許多。
2018年10月29日 星期一
2018年10月26日 星期五
冷油混鹼製皂實驗
早上的牛奶皂胎死腹中後,為了不讓量好的油在空氣中久置不用,中午飯後,馬上重整材料改做其他的皂。
用小型研磨機磨了50g藍山咖啡豆,喔!別誤會,它不是拿來喝的,是要淬取黑咖啡用,替代手工皂所需的部份水量。
之前看過皂友分享,油不加溫,鹼水降溫至30~40°C後就混入油中開始打皂。
我覺得這方法不錯,也比較好控制油溫,一直想嚐試這種作法,剛好早上製皂實驗已失敗一次了,要是再失敗一次也沒什麼要緊的,就當是今天手氣不好啦!
幸好手工藝之神今天沒拋棄我,冷油混鹼實驗成功,在第二次攪拌時皂液就有 light trace 的狀況,油溫也由28°C緩緩微升,一切都很完美,皂液充滿咖啡香,很棒呢!等到 trace 時就能入模了。
真是期待它晾皂時的變化,一個月後完成熟成時,又不知會有怎麼樣的風情!
2018年10月25日 星期四
牛奶皂失敗1號
唉呦~
真是可惜了這些牛奶,它是妹妹特地宅配從牧場直送來的。
早上想試試不凍成冰塊、只冷藏冰過的牛奶直接做皂,看看能否簡化做皂程序,結果即便已分次、少量加入NaOH,它還是變成了軟泡泡的橘紅色牛奶口味豆花啦!
老爸點評:這杯還滿香的啦,牛奶味濃郁。
後面居然還來個噗呲一笑,我的背景板烏鴉飛過、斜線掉滿地…
老爸,安慰人,請要有誠意一點啦…
普悠瑪事件之後
希望~
每一次災難、意外事件的發生,是提供我們改進、提升社會安全、體制的機會,讓這個國家、社會變得更好,而不是抓個倒霉鬼出來扛下責任或黑鍋就了事,事一了,就了了,當下次再遇同類型災難、意外事件發生,又再次重複同樣的流程,問題一直沒有徹底解決,不斷的循環再循環。
事件的當事人之中,誰有罪?誰該負責?
這是檢調、司法人員的工作,隨便一個人就能扮演柯南、先知,除了引導輿論,干擾檢調辦案、司法判決外,我想不出這對社會、國家有任何的益處。
傷、亡者能因為這樣的猜測就重活或恢復受傷前的狀態嗎?
該負責、贖罪的真是這個人嗎?
若猜錯了,逼死無辜的人,誰負責?
這樣就可以讓意外不再發生嗎?
引用文章來源:Medpartner美的好朋友
https://www.facebook.com/920770574701010/posts/1797503097027749/
每一次災難、意外事件的發生,是提供我們改進、提升社會安全、體制的機會,讓這個國家、社會變得更好,而不是抓個倒霉鬼出來扛下責任或黑鍋就了事,事一了,就了了,當下次再遇同類型災難、意外事件發生,又再次重複同樣的流程,問題一直沒有徹底解決,不斷的循環再循環。
事件的當事人之中,誰有罪?誰該負責?
這是檢調、司法人員的工作,隨便一個人就能扮演柯南、先知,除了引導輿論,干擾檢調辦案、司法判決外,我想不出這對社會、國家有任何的益處。
傷、亡者能因為這樣的猜測就重活或恢復受傷前的狀態嗎?
該負責、贖罪的真是這個人嗎?
若猜錯了,逼死無辜的人,誰負責?
這樣就可以讓意外不再發生嗎?
引用文章來源:Medpartner美的好朋友
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2018年10月24日 星期三
傳統市場買菜記
照片中的菜是早上在傳統市場,和一堆婆婆媽媽、爺爺主夫們奮鬥的成果。
這些菜、指定水果都是與妹妹一起精挑細選要供養爹娘的。
一字排開,讓菜菜們吹電扇晾乾水份,才能保存久一些,有種自己站在小菜攤前的fu。
補充:
為什麼不輕甩菜菜讓水份乾得快些呢?
因為我怕自己拿捏不好力道,一甩它們就變成菜渣啦!
這樣就搞笑了…
2018年10月21日 星期日
社工可以做什麼事
來 來 來~
閱讀過這篇文章後,你就可以知道社工在這種重大災難或風、土、水、火的天災救助、賑助期間到底在忙些什麼?社工在這當中的角色、功能又是什麼?
有困難時,請找專業人員(例如社工…等)尋求幫助,即便問題不能全部獲得解決,但,至少有專業人員可以提供支持、諮詢,當然,助人工作者衷心希望不要在工作時遇見你,遇上了就代表你處在不順遂的狀況之中。
當我還是社工,每每出任務忙到顧不上其他時,一直在背後默默支持、照顧我的家人、朋友們,衷心感謝你們的關愛、疼惜,非常謝謝親愛的你們!
文章來源:中華民國醫務社會工作協會
https://www.facebook.com/168031416586983/posts/2011031698953603/
閱讀過這篇文章後,你就可以知道社工在這種重大災難或風、土、水、火的天災救助、賑助期間到底在忙些什麼?社工在這當中的角色、功能又是什麼?
有困難時,請找專業人員(例如社工…等)尋求幫助,即便問題不能全部獲得解決,但,至少有專業人員可以提供支持、諮詢,當然,助人工作者衷心希望不要在工作時遇見你,遇上了就代表你處在不順遂的狀況之中。
當我還是社工,每每出任務忙到顧不上其他時,一直在背後默默支持、照顧我的家人、朋友們,衷心感謝你們的關愛、疼惜,非常謝謝親愛的你們!
文章來源:中華民國醫務社會工作協會
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2018年10月18日 星期四
關於網路社交禮儀
會有這篇發文,是鑑於近期在臉書參與的社團發生了極不愉快的經驗。
這也是我第一次在網路上遇到如此不禮貌的留言,我反思自己是否措辭有問題,自我檢討過後,我很確定,那篇在社團被成員公審、霸凌、引發論戰的發文,純粹是個人經驗分享,並未強迫、指謫、貶抑任何人或組織團體,可是卻被不認識的社團成員公開留言諷刺、貶抑、貼標籤,被指是某廠商寫手,被評價為對某主題認知不足、認識不夠,我對此表示嚴正抗議,理由如下~
1. 我關注的議題恰是社團成立的宗旨,因為想對議題有更多的認識與瞭解,才會申請加入社團,如果社團有既定立場,不歡迎持不同立場的成員,那麼請在公約裡寫清楚,而不是放任舊成員公然對新成員亂放炮;或是乾脆在一開始就不接受我的加入社團申請。
2. 我對某些事物的認知/認識程度,只需要能順利因應、滿足我的需求即可,我並未想成為這個議題的達人,所以,陌生人的你有何資格來評判我為無知?
3. 你我並不認識,你也未必比我年長,那麼陌生人的你是憑什麼在我的發文底下,留下嘻笑怒罵、又酸得不行的留言?
(剛發生這次的網路霸凌事件時,我腦海裡的小劇場,是Q版我拍案而起,怒目紅面大吼一聲,豎子,爾敢!)
4. 後續又被指稱,我的發文是篇開戰文、是某廠商寫手,我是吃你的血、啃你的肉、擋你的財嗎?不然,陌生人的你又為什麼要這樣對我亂貼標籤?
5. 我今天就大發善心,免費告訴陌生人的你一項法律常識,隱在螢幕後面,用鍵盤作為工具,於網路散布於眾,指謫、傳述足以毀損他人名譽之事者,觸犯刑法第310條誹謗罪,若不幸有人因你不經意的網路發言、留言而自殺身亡、重傷,可能會觸犯什麼罪,不用我再說明白了吧!
我在社交應用程式上的發文,皆是為了與身處異地的親朋好友聯繫感情、保持聯絡,即便是公開發文,也是為了讓尚未使用這個社交應用程式的親朋好友方便找到我,這些都是我的私人領域。
我不是公眾人物,沒有義務滿足陌生人的你任何需求,況且你也不是我的個案,因此我亦無遵守相關職業倫理規範的義務,再者,你是我的誰啊?有什麼權力來對我指指點點,更不用說評價我這個人或我的言行舉止了。
關於這次遇到的網路霸凌事件,我已經很厚道的沒有將社團名稱公諸於眾,另外,為了個人內心的寧靜祥和,我很乾脆的斷、捨、離,本人已退出該社團,從退出社團的那一刻起,我拒絕再與該社團、社團任何成員有所交集,萬一該社團成員看見了這篇公開發文,我拒絕被分享、被轉載發文,僅以此文作為個人對這次網路霸凌事件的終結。
這也是我第一次在網路上遇到如此不禮貌的留言,我反思自己是否措辭有問題,自我檢討過後,我很確定,那篇在社團被成員公審、霸凌、引發論戰的發文,純粹是個人經驗分享,並未強迫、指謫、貶抑任何人或組織團體,可是卻被不認識的社團成員公開留言諷刺、貶抑、貼標籤,被指是某廠商寫手,被評價為對某主題認知不足、認識不夠,我對此表示嚴正抗議,理由如下~
1. 我關注的議題恰是社團成立的宗旨,因為想對議題有更多的認識與瞭解,才會申請加入社團,如果社團有既定立場,不歡迎持不同立場的成員,那麼請在公約裡寫清楚,而不是放任舊成員公然對新成員亂放炮;或是乾脆在一開始就不接受我的加入社團申請。
2. 我對某些事物的認知/認識程度,只需要能順利因應、滿足我的需求即可,我並未想成為這個議題的達人,所以,陌生人的你有何資格來評判我為無知?
3. 你我並不認識,你也未必比我年長,那麼陌生人的你是憑什麼在我的發文底下,留下嘻笑怒罵、又酸得不行的留言?
(剛發生這次的網路霸凌事件時,我腦海裡的小劇場,是Q版我拍案而起,怒目紅面大吼一聲,豎子,爾敢!)
4. 後續又被指稱,我的發文是篇開戰文、是某廠商寫手,我是吃你的血、啃你的肉、擋你的財嗎?不然,陌生人的你又為什麼要這樣對我亂貼標籤?
5. 我今天就大發善心,免費告訴陌生人的你一項法律常識,隱在螢幕後面,用鍵盤作為工具,於網路散布於眾,指謫、傳述足以毀損他人名譽之事者,觸犯刑法第310條誹謗罪,若不幸有人因你不經意的網路發言、留言而自殺身亡、重傷,可能會觸犯什麼罪,不用我再說明白了吧!
我在社交應用程式上的發文,皆是為了與身處異地的親朋好友聯繫感情、保持聯絡,即便是公開發文,也是為了讓尚未使用這個社交應用程式的親朋好友方便找到我,這些都是我的私人領域。
我不是公眾人物,沒有義務滿足陌生人的你任何需求,況且你也不是我的個案,因此我亦無遵守相關職業倫理規範的義務,再者,你是我的誰啊?有什麼權力來對我指指點點,更不用說評價我這個人或我的言行舉止了。
關於這次遇到的網路霸凌事件,我已經很厚道的沒有將社團名稱公諸於眾,另外,為了個人內心的寧靜祥和,我很乾脆的斷、捨、離,本人已退出該社團,從退出社團的那一刻起,我拒絕再與該社團、社團任何成員有所交集,萬一該社團成員看見了這篇公開發文,我拒絕被分享、被轉載發文,僅以此文作為個人對這次網路霸凌事件的終結。
2018年10月15日 星期一
2018年10月13日 星期六
法國magimix食物調理機使用初體驗
為了加快準小廚娘的備料速度,縮短煮飯的時間,經過一番努力查資料、比價後,準小廚娘帶回了新的廚房小伙伴-法國magimix食物調理機,擁有很多必殺技的超級小幫手,希望準小廚娘在小調(magimix的暱稱)的協助下能廚藝日益精進,早日晉升為正式小廚娘。
昨天小調入駐廚房安家,今天早上初次與小調合作-榨香檬果汁,小調真的很厲害、速度好快,只要把清洗過的香檬果切掉蒂頭,整顆放入調理碗中,完成必要的零件安裝,按下啟動,沒多久就榨好了香檬果汁,而且果皮、籽實被攪得非常碎,完全看不出、也感覺不出它們的存在,入喉沒有果皮、籽實的殘渣會卡到喉嚨,完全不會引起嗆咳的不適感覺,榨出的香檬果汁是清澈漂亮的綠色,好像是綠寶石,事後零件清洗又非常方便、容易,真是棒啊!
我優秀的小調,以後,就請多多指教,希望在小調的協助下,準小廚娘能早日晉級擁有可以做出健康、美味的奶油桂花手。
生活隨記-愛
活在愛裡
在愛裡生活
這是多麼美好的存在狀態
記得小學低年級時
認真的思考過
自己想要長成怎麼樣的一個人?
當時 我得出的答案是
我想成為一個溫柔又堅強的人
至今 這個答案還是不變
我不知道在親友眼中
我是否如願成了一個溫柔又堅強的人
但 我會一直朝著這個目標前進
現在 我希望自己除了溫柔又堅強外
還能活在愛裡 在愛裡生活
然後把這種愛帶給與我相遇的每個人
願我們被世界、被彼此溫柔以待
https://www.facebook.com/yitiaotv/videos/943220445888873/
在愛裡生活
這是多麼美好的存在狀態
記得小學低年級時
認真的思考過
自己想要長成怎麼樣的一個人?
當時 我得出的答案是
我想成為一個溫柔又堅強的人
至今 這個答案還是不變
我不知道在親友眼中
我是否如願成了一個溫柔又堅強的人
但 我會一直朝著這個目標前進
現在 我希望自己除了溫柔又堅強外
還能活在愛裡 在愛裡生活
然後把這種愛帶給與我相遇的每個人
願我們被世界、被彼此溫柔以待
https://www.facebook.com/yitiaotv/videos/943220445888873/
2018年10月12日 星期五
好書推薦-老後行為說明書
生命的每個階段都有需要學習、認識的課題。
不知不覺間,我也來到了學習銀髮族相關豆知識的階段了,希望這些豆知識能讓我更有能力去因應父母的照顧需求,可以營造出一個有愛無礙的環境,讓父母可以安心、快樂的享受銀髮生活。
要跟大家分享一本很棒的書-老後行為說明書,透過具醫療背景的作者說明,能夠更加理解父母的老後行為,並學習應對的方法,因為理解就會有更多的包容、接納,我們可以更好的陪伴父母老去,同時也在其中預先演練自己的老去。
2018年10月11日 星期四
2018年10月1日 星期一
孝親用現代科技-acer智慧佛珠
當初和妹妹一起買了這串acer智慧佛珠,投阿母所好送她當作生日禮物,沒想到阿母使用了幾天後就束之高閣不用,原來她嫌計數要開啟藍芽功能麻煩,所以就不愛用啦!
想了想,它夯得賣到缺貨,我找了很多通路才買到的,放著不用很可惜吶,乾脆自己接手,做個佛系知性熟女,昨晚完成交接,連結使用的佛珠app功能設定好後,馬上恭敬念佛,並使用它的迴向功能,將念佛功德迴向給阿母,一方面祝福阿母本週六的手術順利、平安,一方面希望能安阿母的心,讓她老人家別那麼緊張。
我發現,阿母看到Line訊息(這訊息是佛珠app發送的)通知說我迴向幾次念佛功德給她,阿母笑得跟朵花似的。嗯,非常好,繼續努力每天用心念佛迴向功德給阿母。阿爸,您先別急著吃醋,感嘆沒有貼心小棉襖,前世情人變心了,等阿母過了這段非常時期,我會將念佛功德輪流迴向給倆老的,乖喔~
蓋碗
一個人獨享時,品茗的最佳伙伴是蓋碗,茶湯的份量剛剛好,可以愜意的享受芬芳茶香、甘甜茶湯交織的美麗協奏曲。
選擇適合自己的蓋碗很重要,買錯了蓋碗,不是燙到自己,就是被燙得拿不好蓋碗而摔壞它。
蓋碗的碗口太大、沒有向內彎的小圓弧設計,會因為手抓不好蓋碗,而不易倒出茶湯,且茶湯容易變成暗器亂飛濺;蓋碗太重,加上注入熱水後的重量,指力不夠的人,會因為過重而抓不住蓋碗,只能眼睜睜的看著碗裡的茶菜上下浮沈對你打招呼,等著茶湯變涼,才有辦法雙手配合將茶倒入茶海。
在摔壞了一組優雅的米瓷蓋碗後,荷包痛了一陣子,過了一段時間,才偶遇適合自己使用的蓋碗,它是台灣品牌陶作坊自製、銷售的蓋碗,造型古樸,蓋碗設計實用,尺寸適合我的手抓握的範圍,重量也在指力不夠的我能負荷範圍內,與我真是絕配,想喝醱酵茶(紅茶、老茶之類的茶)時,就端出與醱酵茶最速配的它來泡茶,享受它帶來的美好飲茶時光。
2018年9月28日 星期五
廚房新伙伴入駐
新伙伴今日入駐廚房,網購的316不鏽鋼炒鍋+湯鍋組送到了,中午來不及開鍋,改在下午依說明書指示方法開鍋,這組韓國品牌,台灣製造的不鏽鋼鍋真的很美。
炒鍋鍋底有格紋,能避免過多油脂,格紋設計又不會藏污納垢;湯鍋鍋壁有刻度,方便我這種沒概念的人,在決定加多少水時有個參考依據;兩隻鍋的直徑都比先前的不沾鍋大,以後蒸魚、滷整雞都沒問題,而鍋柄都是無鉚釘設計,不用擔心鉚釘處無法洗乾淨,而且事後清洗又容易,真好啊!
晚餐,用湯鍋川燙油菜,炒鍋油爆薑絲,等菜燙好再移入炒鍋與鹽、散發香氣的薑絲、有薑味的油拌勻,就是道美味;燙完油菜,利用湯鍋剩餘的熱水,煮阿爸指定的水餃,鍋徑大就是方便,撈菜、撈水餃方便,又不會左右擦撞到鍋壁。
使用結論,雖然不鏽鋼鍋具有些小重,但我又不是必需顛鍋的廚師,加上用兩手能端得動炒鍋湯鍋,所以這點可以忽略不計,它導熱快、鍋沿往內成小彎弧的設計,倒湯汁不會亂濺,兩隻鍋都有強化玻璃鍋蓋,方便觀察食材的狀況,加上好清洗,真乃一代煮菜利器,我欣賞它。
316不鏽鋼鍋組,我的新伙伴,請多多指教,以後我們一起合作,做出更多的美味料理。
2018年9月27日 星期四
做飯隨手記
為自己拍拍手,以資鼓勵
今早上超市買菜
依照青農同學郁芬教的方法選菜
心滿意足的帶著心儀食材歸家
🍀午餐的菜品~
清蒸蘆魚
日本舞菇清湯
炒蕃薯葉
煎雞蛋豆腐
昨晚剩的唯一正常菜色-
德國香腸
🍀晚餐的菜品~
醃破朴子炒水蓮
大醬杏鮑菇
中午吃不完剩的半條清蒸蘆魚
將舞菇清湯加工
補上忘了加的薑片
好引出舞菇的風味
添些鹽 補鹽量的不足
今日煮菜大成功
家中倆老都很捧場
總算找回做飯的自信
昨天的晚餐實在是慘不忍睹
煮焦一隻鍋
弄糊了另一隻鍋
僅有的兩隻鍋都重傷需急救
唯一慶幸的是
小女未進化成廚房殺手
沒有燒掉廚房 或爐灶起火
但 也只能這麼自我安慰了
昨夜痛定思痛檢討問題在哪
為何照著食譜做出的菜
居然跟食譜描述的滋味、外貌
有了銀河系距離的差距
除了火候掌握還不足外
不熟悉不沾鍋性質
不習慣用不沾鍋
都是致命傷
檢討完後
為自己網購了一組
比較能掌握眉腳的不鏽鋼鍋具組
特選更堅固耐用 無鉚釘
且更耐酸鹼的316不鏽鋼炒鍋+湯鍋
工欲善其事 必先利其器
沒錯 就是這個道理
如果 萬一 不幸 小女又把菜燒焦
至少不用擔心鍋子救不回來
至於不沾鍋 謝謝再聯絡
我跟不沾鍋真的不熟
所以 就此相忘於江湖 各自瀟灑吧!
今早上超市買菜
依照青農同學郁芬教的方法選菜
心滿意足的帶著心儀食材歸家
🍀午餐的菜品~
清蒸蘆魚
日本舞菇清湯
炒蕃薯葉
煎雞蛋豆腐
昨晚剩的唯一正常菜色-
德國香腸
🍀晚餐的菜品~
醃破朴子炒水蓮
大醬杏鮑菇
中午吃不完剩的半條清蒸蘆魚
將舞菇清湯加工
補上忘了加的薑片
好引出舞菇的風味
添些鹽 補鹽量的不足
今日煮菜大成功
家中倆老都很捧場
總算找回做飯的自信
昨天的晚餐實在是慘不忍睹
煮焦一隻鍋
弄糊了另一隻鍋
僅有的兩隻鍋都重傷需急救
唯一慶幸的是
小女未進化成廚房殺手
沒有燒掉廚房 或爐灶起火
但 也只能這麼自我安慰了
昨夜痛定思痛檢討問題在哪
為何照著食譜做出的菜
居然跟食譜描述的滋味、外貌
有了銀河系距離的差距
除了火候掌握還不足外
不熟悉不沾鍋性質
不習慣用不沾鍋
都是致命傷
檢討完後
為自己網購了一組
比較能掌握眉腳的不鏽鋼鍋具組
特選更堅固耐用 無鉚釘
且更耐酸鹼的316不鏽鋼炒鍋+湯鍋
工欲善其事 必先利其器
沒錯 就是這個道理
如果 萬一 不幸 小女又把菜燒焦
至少不用擔心鍋子救不回來
至於不沾鍋 謝謝再聯絡
我跟不沾鍋真的不熟
所以 就此相忘於江湖 各自瀟灑吧!
2018年9月25日 星期二
書法習作-粉墨
這次練習霍尊的作品,作詞田辰明,作曲田汨,這首霍尊作品依舊走古風唯美風。
練習過程中,意念有短暫的飄走,錯了一個字,這很正常,也難免會如此,多練習,提升專注力、定力就好;最後收尾押日期,就要完成了,太過得意,結果又變成"戌戌"年了,不要啊~我不是在噓噓年寫這篇的,來人啊,把它拖出去人道毀滅。
這首詞後半段的句法很特別,如果不聽歌曲,會覺得這段詞奇怪,上下句文義對不上,如果隔一句看就順了,一時忘了這種特殊句型的名字,只能等待大學士為大家進行國文小科普了。
後半段隔一句,就變成~
A段-
抹掉粉墨 露出你我
廝磨 那不是角色
粉墨 如瘋如魔
聽纏綿悱惻 演卿卿我我
淚水為你流了 都是真的
B段-
誰遊園 誰痴戀 人立小亭深院
誰無緣 誰斷腸 都付予斷井殘垣
心似繾 梅樹邊 忽忽傷心自憐
花落暮春天
2018年9月20日 星期四
書法習作-千里之外
這次練習的是費玉清和周杰倫合作的作品-千里之外,作詞人方文山,作曲人周杰倫。
今天書寫時很專注,不錯不錯,可惜有些字的筆劃沒有條條分明,不小心相親相愛了些,稍有小殘念。
在這首詞中,最讓人有畫面感的是~
一身琉璃白 透明著塵埃 你無瑕的愛
你從雨中來 詩化了悲哀 我淋濕現在
尤其是"詩"用得妙啊!個人覺得是一絕。
內容令我有些感慨的是~
我送你離開 天涯之外 你是否還在
琴聲何來 生死難猜 用一生 去等待
託現代科技及運輸系統的發達,我們不用像古人等親友的信息,等到天荒地老,甚至等到陰陽兩隔。
或許也因如此便利,我們變得沒什麼耐性去等待,多數人特別討厭已讀不回,無法忍受網速變慢,比平時遲個30秒連上線,我們可能就想翻桌了。
回頭想想因為環境限制而善於等待的古人,也因此收到親友來信時欣喜非常,與今人擁有的通信便利即時相較,今人實在是幸福多了,或許,是時候培養自己再多些耐性,學會等待,並欣賞等待的過程,這樣,會讓自己更懂得珍惜,喜悅也會加倍放大。
2018年9月19日 星期三
一湯兩吃
中午買阿足肉粽,特意向老闆說味噌湯請多給我些,要留些在晚上當味噌拉麵的湯底,可愛的歐吉桑老闆二話不說包了三大包給我,心滿意足的帶著味噌湯回家,開始期待起晚上自己加料的味噌拉麵。
中午時,父上和我不約而同,非常克制的只喝一碗湯,晚上本御廚煮好麵條,加入味噌湯一起滾,湯滾後再加入昨天煎的松板豬肉,又是一頓美食,呼嚕呼嚕的吃麵喝湯,讚啦!
什麼,你說沒照片沒真相,不好意思喔!因為太好吃了,光顧著吃,把它吃光了,才想起來拍照存證一事,可惜,來不及啦!
中午時,父上和我不約而同,非常克制的只喝一碗湯,晚上本御廚煮好麵條,加入味噌湯一起滾,湯滾後再加入昨天煎的松板豬肉,又是一頓美食,呼嚕呼嚕的吃麵喝湯,讚啦!
什麼,你說沒照片沒真相,不好意思喔!因為太好吃了,光顧著吃,把它吃光了,才想起來拍照存證一事,可惜,來不及啦!
2018年9月18日 星期二
水果酒皂的幻想
妹妹送我的草莓酒,
它到我手上已有幾年的時間了,一直忘了開瓶品嚐,想到它時卻又因為過敏發作,只能望酒興嘆。
想了想,還是拿它入皂吧!
做成水果酒皂,不曉得會不會有草莓味啊???
題外話,asus zenfone手機內建相機的景深功能,拍照效果還滿棒的,讓我不知不覺成了拍照小能手😁😁😁
它到我手上已有幾年的時間了,一直忘了開瓶品嚐,想到它時卻又因為過敏發作,只能望酒興嘆。
想了想,還是拿它入皂吧!
做成水果酒皂,不曉得會不會有草莓味啊???
題外話,asus zenfone手機內建相機的景深功能,拍照效果還滿棒的,讓我不知不覺成了拍照小能手😁😁😁
2018年9月16日 星期日
書法習作-山鬼
這次練習的是"山鬼",由李玉剛先生演唱,詞屈原,曲范學宜。
晨起練字時,窗外下著不小的雨,正專心書寫時,突然一聲驚雷,嚇了我一跳,"不"字的最後一磔就這麼歪了,還具有小曲線,令我無言以對。
山鬼出自九歌,講的是被冊封前的女山神,與偶遇的風流公子相戀,埋怨離去的公子怎麼還不來看她,懷疑公子對自己的愛慕是假的,思念著公子的心。
這首詞的原曲,應已在時間的洪流中遺失,由今人重配的曲,也別有一番風味,而且曲調很特別,有種魔力會讓人想一聽再聽,而玉先生一人同時擔任男女雙聲的精采演出,兼之山鬼扮相絕美,更是讓人回味無窮。
2018年9月15日 星期六
品茗-台灣金萱茶
今晚品茗台灣金萱茶,選擇蓋碗飲茶,剛剛好適合一個人獨飲。
據茶人表示,早期金萱品種剛出來時,製茶師傅對金萱還無法完全掌握,所以製出的茶有牛奶味,如今製茶技術純熟,再有牛奶味就表示茶不對了。
好的金萱茶應該是什麼樣的味道,我不清楚,只知道自己手上這包採購自斟茶緣的金萱茶,有著甘蔗清甜的香氣,茶湯順口,入喉回甘,金萱的芬芳盈滿口腔。
好茶得有好書、好樂相配,閱讀著充滿文化氣息的玉先生大作-玉見之美,藍芽喇叭播放心愛的音樂,茶、書、樂的結合大善,實乃人生一大享受也。
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