為自己拍拍手，以資鼓勵
今早上超市買菜
依照青農同學郁芬教的方法選菜
心滿意足的帶著心儀食材歸家
🍀午餐的菜品~
清蒸蘆魚
日本舞菇清湯
炒蕃薯葉
煎雞蛋豆腐
昨晚剩的唯一正常菜色-
德國香腸
🍀晚餐的菜品~
醃破朴子炒水蓮
大醬杏鮑菇
中午吃不完剩的半條清蒸蘆魚
將舞菇清湯加工
補上忘了加的薑片
好引出舞菇的風味
添些鹽 補鹽量的不足
今日煮菜大成功
家中倆老都很捧場
總算找回做飯的自信
昨天的晚餐實在是慘不忍睹
煮焦一隻鍋
弄糊了另一隻鍋
僅有的兩隻鍋都重傷需急救
唯一慶幸的是
小女未進化成廚房殺手
沒有燒掉廚房 或爐灶起火
但 也只能這麼自我安慰了
昨夜痛定思痛檢討問題在哪
為何照著食譜做出的菜
居然跟食譜描述的滋味、外貌
有了銀河系距離的差距
除了火候掌握還不足外
不熟悉不沾鍋性質
不習慣用不沾鍋
都是致命傷
檢討完後
為自己網購了一組
比較能掌握眉腳的不鏽鋼鍋具組
特選更堅固耐用 無鉚釘
且更耐酸鹼的316不鏽鋼炒鍋+湯鍋
工欲善其事 必先利其器
沒錯 就是這個道理
如果 萬一 不幸 小女又把菜燒焦
至少不用擔心鍋子救不回來
至於不沾鍋 謝謝再聯絡
我跟不沾鍋真的不熟
所以 就此相忘於江湖 各自瀟灑吧!
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