作者：陳昭妃
出版社：字磨坊文化，2004年。
作者是台灣人，年幼時隨家人移居美國，為第一批免疫學專家，專攻癌症治療，因有感於科學家研發的藥物仍挽回不了患者的生命，而轉向研究本草植物、研究營養與免疫系統之間的關係，藉由從天然無害的完整植物中所攝取的營養，滋養免疫細胞，從根本來提升免疫系統，抵抗病菌的入侵、避免體內細胞基因突變成腫瘤&發生癌化病變，強調預防勝於治療，以上述的理論自創營養免疫學。
提升免疫力只要透過：規律的作息、適度的運動、平穩的情緒、適當的營養，就能常保健康，也能讓人快速從病中康復，減輕生病對身體造成的損害程度。
適當的營養是指，每餐至少要攝取五種以上的蔬果，每次吃不同的蔬果，每日攝取量要達五、六顆高麗菜重的份量。
本書是我閱讀過的書籍中，少見的西醫理論考量到人體的整體平衡，以人體的自癒力為保健基礎的治療方式，治療邏輯與中醫的平衡概念一致，正氣足則邪不犯，人本身的正氣充足，邪氣就無法侵犯，翻成白話就是，本身免疫力強，就能抵抗病菌的侵襲。
營養免疫學的理論符合自然法則，不違背自然規律，人本來就該順應自然生活，實驗室可以培養出個別的器官組織，卻不能製造出一個活生生的人，所以，化學合成的藥物比不過天然無害植物所提供營養所滋養的免疫細胞，藥物一定有副作用，且研發製造費時曠日；人體免疫系統是世上最好的醫生，透過天然無害植物提供充足的植物性營養保健免疫系統，提升免疫系統功能運作，不僅無任何副作用，且人體的免疫細胞製造出抗體只需要短短的幾個小時，藥物與免疫系統相較之下，人體的免疫系統省時又有效率多了。
科學實驗證明，植物營養素、抗氧化劑、多醣體等營養成分能有效提供免疫系統所需養份、提升免疫系統功能的運作，而菜市場裡就有人體需要的這些植物性營養成份。
一、抗氧化劑
自由基是一種會對人體起高度反作用的分子，會在抽煙、暴露於有毒化學物質中、過多的陽光照射、人體自身的新陳代謝過程中產生。自由基極不穩定，會導致蛋白質細胞膜、DNA突變，引起癌症及其他慢性疾病。自由基會加速肌膚老化。
*抗氧化劑是抑制自由基的一種物質，如同人體的吸塵器，能將有害的自由基清除。抗氧化劑能遲緩老化過程、防止DNA損害、促進傷口癒合、增強吞噬細胞活動、改善肌膚組織及外觀。
*人體外的抗氧化劑作用比維生素E、C和β胡蘿蔔素更強，特別是葡萄籽萃取物，含高濃度的OPC，能保護細胞DNA不受到氧化的破壞。
*OPC是種強而有力的抗氧化劑，幾乎每種植物內皆有，主要蘊藏於植物外皮及種子內，能對抗自由基，部分植物，例如葡萄等含有較高、較易抽取的OPC。人參果實、仙人掌果實也含有豐富的天然抗氧化劑，研究指出，人參果實的抗氧化活性是維生素C的1.4倍，仙人掌果實的抗氧化活性則是維生素C的7倍。玫瑰可食用，能提供美化肌膚的養分和抗氧化劑，所含維生素C高達檸檬的50倍，這種高濃縮的維生素C可增強人體生產膠原的能力，免受紫外線照射的傷害。玫瑰所含的抗氧化濃縮物質包括：抗壞血酸、煙草酸、黃酮類和維生素A、B1、B2、B3 、E、K。
二、植物營養素
水果蔬菜中就有，是植物為了保護自己、延續生命，需不斷進化以適應多變的生長環境，這些保護性的營養物質就是植物性營養素，每種植物營養素皆有獨特的功能。
最常見的營養素有4種，分別是~
1.吲哚(indoles)：植物營養素中最大的一群，存在於不同蔬菜中，包括：白花椰菜、綠花椰菜、包心菜、芥菜、芥藍菜、蕪菁(大頭菜)等，由於indoles-3-carbinol能促使enzymes把雌性激素分解成無害物質，所以它能減少癌症(乳癌、卵巢癌、攝護腺癌)的發病機率。
2.異硫氫酸鹽(isothiocyanates)：可分為兩大類-
PEITC-可以抑制肺癌的產生，並可避免致癌物質與脫氧核糖核酸(DNA)結合。通常存在於蕪菁和包心菜中。
sulphoraphane-可在致癌物質造成危害前將該物質從細胞中排除。通常存在於綠花椰菜、白花椰菜、包心菜中。
3.類黃酮(flavonoids)：能保護細胞不使致癌物質侵入，同時防止致癌的荷爾蒙附著在正常細胞上，還可抑制癌細胞新陳代謝所需的酵素反應。通常存在於洋蔥、紅薯，柑橘水果類及各種莓類中。
4.異黃酮(isolfavones)：僅存於大豆中，含有genistein、daidzein、glycitein三種營養素，具有極大的抗病能力，能降低血清膽固醇、降低冠心病的發病率、減低婦女罹患骨質疏鬆症的可能性。
三、多醣體
多醣體是由多個單醣體組合在一起的一種長鍵體，單醣是由5或6個碳水化合物結構。每種多醣體的效用都不盡相同，各自擁有獨特的功效及對某種癌症的療效。臨床實驗證實，經濃縮萃取的多醣體，比單純磨成粉狀的菇類粉末更有效。多醣體用量的多寡是產生效果的關鍵所在，適當的劑量才能產生最佳的效果。
多醣體通常存在於某些菇類中，研究發現這些菇類多醣體能活化免疫細胞，抑制腫瘤生長，多醣體有助於平衡免疫系統，使免疫系統摧毀已有的癌細胞和病毒，目前富含多醣體的菇類被用於抗病毒藥物。
富含多醣體的菇類~
1.巴西蘑菇(姬松茸)：含豐富多醣體化合物，分別是β-1，3D葡聚醣及β-1，6D葡聚醣。
*巴西蘑菇中的多醣體可提升抵抗癌症的淋巴T細胞、輔助T細胞、干擾素、白細胞介素的生產能力，使體內的癌細胞相對減少。
2.雲芝：現今最暢銷的天然治療寶物，從雲芝的菌絲中分離出高分子的多醣體K(PSK)，就是Krestin，包含具有主鏈β(1-4)的葡聚醣聚合物、分鏈3和6的β葡聚糖(beta-glucan)。
*雲芝多醣體PSK已知具抗微生物、抗濾過性病原體、抗腫瘤的特性。PSK是治療慢性疾病最安全也最有效的物質。
*腫瘤未轉移前先使用PSK，可產生抑制腫瘤成長的效果；動物身上的腫瘤，可藉由PSK來修補，並壓抑免疫反應；PSK結合化療藥物時，可增強藥物的活動力；口服PSK是具有效果的。
3.椎茸(就是香菇)：香菇多醣體Lentinan和LEM有許多增強免疫的時性，包括強化自然殺手細胞、增加gamma干擾素的產量。
*LEM可促進免疫反應，改善更新因慢性病(如同慢性疲憊的併發症)、長期壓力、醫療行為含放射療法及化學療法、老化而受損的免疫系統。
*在放射治療前先使用香菇多醣體治療，可以保護白血球細胞數量的減少。
4.舞茸：含有非常高價的多醣體、葡聚醣和其他(如，磷脂、核甘酸、不飽合脂肪酸等多醣類)，具增強免疫系統的功能，同時可抑制腫瘤的生長。
*舞茸所含的多醣體可萃取出一種強力抗腫瘤成分-多醣體D餾分(D-Fraction)，單獨使用多醣體D餾分來抑制腫瘤成長，效果從只用化療物MMC(mitomycin)療法的45%提高為80%。舞茸和MMC並用，抑制腫瘤的效果將高達98%。
*舞茸有助於治療或預防癌症、愛滋病、高血壓、糖尿病、肥胖或高膽固醇等。
5.靈芝：常在化學及放射療法中配合使用，以降低如疲勞、食慾不振、脫髮、骨髓不足、感染等副作用的風險。
*使用Lentinan、Sizofilan、PSK和PSP(所有的菇種)，在人體實驗發現，生物反應調節劑葡聚醣在延長末期胃癌、結腸癌、肺癌和婦女生殖系統癌病人&這些癌症復發病人的生命有很大的效果。
*運用在動物身上的實驗顯示，靈芝可有效地預防癌症擴散，其結果可以和香菇多醣並駕齊驅，從靈芝可延長癌症病人壽命，可證明BRMs葡聚醣的效果。
沒有留言:
張貼留言